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Un ottimo segnale dello stato di salute di questo specifico segmento di ristorazione รจ dato dalle 139 novitร in piรน rispetto alla scorsa edizione. Alla presentazione di Osterie dโItalia 2023 sono stati inoltre annunciati i 9 premi speciali โ tre in piรน rispetto allo scorso anno: si รจ aggiunto infatti un nuovo riconoscimento: il Bere Bene, assegnato a tre osterie rispettivamente al Nord, Centro e Sud Italia, per premiare e incoraggiare la cura nella selezione e nella proposta di bevande di qualitร e personalitร oltre la carta dei vini.
A ricevere la Chiocciola nella trentatreesima edizione della guida sono 270 osterie, mentre ad aggiudicarsi la Bottiglia e il Bere Bene sono rispettivamente in 450 e 126 locali. La regione con il maggior numero di Chiocciole รจ la Toscana (27), seguita dal Piemonte (26) e dalla Campania (25).
22 le trattorie Lombarde, dove nella classifica guidata dal Tamรฌ di Collio, troviamo anche l’Antica Trattoria Piรจ del Dos di Gussago (10ยฐ posizione nella classifica regionale, 5ยฐ nella provinciale)
A Greta Gemmi del Resรน di Lozio (12ยฐ posizione nella classifica regionale, 6ยฐ nella provinciale), รจ andato invece il Premio Miglior Giovane Vittorio Fusari Franciacorta. โGli ultimi anni – si legge nella motivazione ufficiale – sono stati quelli della rinascita delle montagne. Tra i migliori interpreti di questa ondata che ha guardato da una nuova prospettiva vallate e vette cโรจ certamente Greta Gemmi, giovanissima cuoca che mescola la sapienza della nonna con la propria mente aperta sul mondoโ.
