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Il 1 gennaio 2020 ci lasciava all’etร di 66 anni lo chef Vittorio Fusari. Fondatore de Il Volte, storico ristorante di via Mirolte ad Iseo, Fusari terminรฒ la sua carriera a Il Balzer a Bergamo.
Fu un estimatore e ricercatore dei prodotti delle valli bresciane e della Franciacorta per una cucina che ha esaltato il territorio.