Presentazione del libro “13 ravioli per 13 chef” La.Ma edizioni 2021

Presentazione del libro “13 ravioli per 13 chef” La.Ma edizioni 2021

Giovedì 31 marzo la giornalista bergamasca di food Lara Abrati e il fotografo ed esperto di comunicazione Matteo Zanardi presentano il libro “13 ravioli per 13 chef”, La.Ma edizioni 2021. Una serata tutta dedicata ai ravioli e alle paste ripiene. Un po’ seminario, un po’ racconto e un po’ degustazione.

In dialogo con Luca Patelli, gli autori svelano le nozioni di base e i segreti per mettere le mani in pasta con successo. Quindi conducono in giro per l’Italia a conoscere le preparazioni creative di altrettanti giovani cuochi della provincia di Bergamo. Ore 19.30 Centottanta Cantina & Cucina , Corte Franca.15 euro con l’aperitivo e un calice di Franciacorta della casa. Su prenotazione a clarabella@cascinaclarabella.it o al numero 030.9821041. Chi lo desidera potrà proseguire la serata con una degustazione di tre paste ripiene: Bottoni di Storione, fegatini di pollo, polvere di campari e foglia di ostrica; Tortelli all’olio di oliva Clarabella con fonduta di Formai de Mut, Casoncello di carne dello chef. Vi piacerà perché scoprirete come trasformare i cibi poveri e gli avanzi in gustosi ripieni e imparerete ad osservare con occhi diversi un piatto di ravioli quando vi verranno serviti al ristorante.

Vivi Franciacorta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.