𝙇𝙤 𝙨𝙥𝙞𝙚𝙙𝙤 𝙗𝙧𝙚𝙨𝙘𝙞𝙖𝙣𝙤 𝙧𝙞𝙘𝙤𝙣𝙤𝙨𝙘𝙞𝙪𝙩𝙤 𝙙𝙖 𝙍𝙚𝙜𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙇𝙤𝙢𝙗𝙖𝙧𝙙𝙞𝙖 𝙘𝙤𝙢𝙚 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙖𝙜𝙧𝙤𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙧𝙚 𝙩𝙧𝙖𝙙𝙞𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙚

Salgono a 270 i Prodotti Agroalimentari Tradizionali, le cui tecniche di produzione, conservazione e stagionatura sono consolidate da almeno 25 anni.

Lo spiedo è un piatto diffuso su tutto il territorio bresciano, tipico della popolazione impossibilitata a dedicarsi alla caccia grossa, prerogativa nobiliare. La classica ‘polenta e uccelli’, condivisa negli anni con i territori bergamaschi e veneti fu via via arricchita dallo spiedo a cui furono aggiunte carni di animali allevati, specialmente il maiale.

Grande soddisfazione per l’assessore regionale Fabio Rolfi per il quale “lo spiedo è Brescia, un simbolo di identità che ora ha un riconoscimento ufficiale da parte della Regione.”